Ingredientai:
- 2 g matcha miltelių
- 60 ml karšto (ne verdančio!) vandens 70-80°C
- 150 ml pieno (tinka ir augalinis: avižų, migdolų ar kokosų pienas)
- 1-2 a. š. cukraus arba kito saldiklio (nebūtina)
- Ledukai
Gaminimo būdas:
Į dubenėlį persijoti matcha miltelius. Tai labai padeda išvengti gumulėlių. Užpilti apie 60 ml karšto vandens. Plakti bambukine šluotele “W“ arba “M“ judesiais (ne sukant ratu) apie 15-20 sekundžių, kol susidarys lengva puta ir masė taps glotni. Cukrų arba kitą saldiklį (jei naudojamas) įmaišyti į jau išplaktą matchą arba pieną. Į stiklinę sudėti ledo kubelius. Supilti pieną. Ant viršaus lėtai užpilti matchą.
Patarimai:
Norint sluoksnių efekto, išplaktą matchą reikia pilti labai lėtai per šaukšto nugarėlę. Norint kavinės stiliaus versijos, išplaktą matchą sumaišius su pienu reikia išplakti rankiniu plaktuvu (šeikeriu) dar prieš pilant į stiklinę.
Idealiausia 300-400 ml talpos stiklinė.
Apie patiekalą
Matcha su pienu – modernus gėrimas, Vakarų interpretacija, atsiradusi XX a. pabaigoje.
Ledinis variantas išpopuliarėjo dėl vasariško gaivumo, švelnesnio ir mažiau kartaus skonio, mažesnio kofeino „šuolio“ nei kavoje.
Miam Menu 
Parašykite komentarą