Ingredientai:
- 200 g migdolų (žalių, neskrudintų ir nesūdytų)
- 1 litras vandens
- 1 žpsn. druskos (nebūtina)
- 2 valg. š. cukraus / sirupo / medaus (nebūtina)
- 1 a. š. vanilės ekstrakto / kakavos (nebūtina)
Gaminimo būdas:
Migdolus pamirkyti vandenyje 12–24 val. Tai padės suminkštinti riešutus ir išgauti kreminę tekstūrą. Minimalus mirkymo laikas – 4 valandos. Nusausinti ir perplauti migdolus švariu vandeniu, kad pašalintumėte mirkymo vandenį. Migdolų lupti nebūtina. Sudėti migdolus į trintuvą su 250 ml šviežio vandens. Sutrinti iki tyrės. Tuomet įpilti likusį vandenį (750 ml) ir dar kartą trinti dideliu greičiu apie 1–2 minutes. Migdolų pieną perkošti per riešutų pieno maišelį ir gerai nuspausti rankomis, kad išgautumėte kuo daugiau skysčio. Laikyti šaldytuve 4–5 dienas. Prieš kiekvieną vartojimą gerai suplakti.
Patarimai:
Galutiniame produkte (migdolų piene) bus apie 5,5 % migdolų.
Migdolų minkštimą galima laikyti šaldytuve ir naudoti kaip migdolų miltus kepinių receptams.
Jei pienas saldintas ar su vanile, jis labiau tiks desertams ir gėrimams. Jei be priedų, jis yra universalus ir tinka net sriuboms.
Apie patiekalą
Migdolų pienas yra 100 % augalinės kilmės, tinka veganams, mažai kaloringas (apie 40 kcal / 100 ml), be laktozės, švelnios konsistencijos gėrimas. Jame yra augalinių baltymų, vitaminų A, B1, B2, B3 ir E, taip pat kai kurių mineralų: magnio, kalcio, cinko, geležies, vario ir mangano. Migdolų pieną galima gerti vieną, pilti į kavą, kakavą, glotnučius (smoothies), baltymų kokteilius, matchą, dribsnius arba naudoti kepiniams, desertams ar net karštiems patiekalams.
Miam Menu 
Parašykite komentarą