Kategorija: Padažai
-
Garstyčių padažas – klasikinis prancūziškas sauce à la moutarde
Sauce à la moutarde – tai vienas iš klasikinių prancūziškos virtuvės padažų, kurio pagrindą sudaro Dijono garstyčios, baltasis vynas, sultinys, grietinėlė ir sviestas. Šis padažas vertinamas dėl savo subtilaus rūgštumo, švelnaus kremiškumo ir aromatingo garstyčių charakterio.Prancūzų virtuvėje garstyčių padažai dažniausiai patiekiami su vištiena, veršiena, kiauliena arba balta žuvimi. Nors ingredientai gana paprasti, tinkamai pagamintas padažas…
-
Graikiškas naminis tzatziki padažas – tikras receptas
Graikiškas tzatziki – tai vienas garsiausių Viduržemio jūros virtuvės padažų, pasižymintis gaivumu, švelniu rūgštumu ir subtiliu česnako aromatu. Šis klasikinis graikiškas padažas gaminamas iš tiršto jogurto, šviežio agurko, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių arba acto. Tai gana sotus, bet gaivus padažas, tinkantis ir mažai angliavandenių turinčiai mitybai. Jei ieškote autentiško graikiško tzatziki recepto, kuris būtų…
-
Bešamelio padažas – prancūziškas sauce béchamel
Bešamelio padažas – tai vienas iš penkių klasikinių prancūzų „motininių“ padažų (sauces mères), sudarantis daugelio kitų padažų pagrindą. Švelnios, kremiškos tekstūros ir subtilaus skonio padažas puikiai dera tiek prie daržovių, tiek prie mėsos ar makaronų patiekalų.Jo pagrindą sudaro vos trys ingredientai: sviestas, miltai ir pienas. Tačiau būtent paprastume slypi meistriškumas – tinkamai paruoštas bešamelis turi…
Miam Menu 