Ingredientai:
- 150 g raudonų uogų, pvz.: spanguolių (šviežių arba šaldytų)
- 2 l vandens
- 100 g krakmolo
- 400 ml šalto vandens (krakmolui ištirpinti)
- 100 g cukraus (arba medaus)
Gaminimo būdas:
Krakmolą ištirpinti 400 ml šalto vandens. Jį pilti pabaigoje. Kisieliui skirtą skystį (vandenį, sultis, kompotą ir pan.) užvirinti, suberti cukrų. Šiek tiek pavirus, dėti uogų. Pavirti dar apie 10 min., lengvai patrinti uogas. Norint pagaminti kisielių be „šiukšlių“, pakaitintą skystį perkošti per tankų sietą, kad jame neliktų uogų likučių. Tirščius išmesti. Tuomet, nuolat maišant greit supilti vandenyje ištirpintą ir išmaišytą krakmolą. Užvirusį kisielių iškart nukelti nuo ugnies. Rekomenduojama pilstyti į šaltu vandeniu suvilgytus indus.
Apie patiekalą
Raudonų uogų kisielius atsirado XVIII–XIX a., kai cukrus tapo prieinamesnis, bulvių krakmolas pakeitė ilgą grūdų rauginimą, uogos (bruknės, spanguolės, avietės, vyšnios, serbentai) tapo kasdienės virtuvės dalimi.
Šis kisielius visada buvo emocinis patiekalas: vaikams – švelnus, saugus, beveik gydantis; ligoniams – lengvas, „neužgaunantis“ skrandžio; šeimai – paskutinis taškas po sočių pietų.
Miam Menu 
Parašykite komentarą