Obuolių pyragas su manais

Ingredientai:

• 2 kg dar neluptų obuolių (saldžių arba saldžiarūgščių ir kietų!)
• 1 (=250 ml) stiklinė miltų
• 1 (=250 ml) stiklinė cukraus (arba mažiau, jei jūsų obuoliai labai saldūs)
• 1 (=250 ml) stiklinė manų kruopųs
• 1 a. š. (=5 g) kepimo miltelių, nubrauktas!
• 100 g sviesto (labai šalto)

Gaminimo būdas:

Obuolius nuplauti, nulupti ir sutarkuoti burokine tarka. Gausis apie 1,5 kg tarkuotų obuolių su jų sultimis. Sumaišyti persijotus miltus, cukrų, manų kruopas ir persijotus kepimo miltelius. Tarkuotus obuolius padalinti į dvi lygias dalis, o sausą mišinį padalinti į tris lygias dalis. Kepimo indą (kuo platesnį) gausiai ištepti sviestu. Į jį berti sluoksnį sauso mišinio, krauti sluoksnį tarkuotų obuolių, dar vieną sluoksnį mišinio, antrą sluoksnį obuolių ir paskutinį sluoksnį mišinio. Gaunam 3 sluoksnius mišinio ir 2 sluoksnius obuolių. Viršutinį sluoksnį padengti mažais sviesto gabaliukais (jį galima kapoti arba sutarkuoti burokine tarka). Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol pyragas gražiai pagels. (P.S.: šis pyragas buvo keptas apvalioje kepimo formoje, 22 cm skersmens.)

Patarimai:

Pyragas skaniausias šiltas, valgomas tą pačią dieną. Bet galima vartoti ir ilgiau. Šiltą pyragą siūlau pateikti su rutuliuku vanilinių ledų. Norintiems daugiau skonio, į sausą pyrago sluoksnį galima įberti vanilės arba ant obuolių sluoksnio pabarstyti cinamono.