Ingredientai:
- 10 vyšninių pomidorų
- 10 mozzarella sūrio mini rutuliukų
- 10 šviežių baziliko lapelių
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus (extra virgin)
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
- druskos
Gaminimo būdas:
Pomidorus ir bazilikus nuplauti ir nusausinti. Mozzarella sūrio rutuliukus taip pat nusausinti (naudoti popierinį rankšluostį). Jei bus šlapi, aliejus neprilips, o skonis bus blankesnis. Ant kiekvieno iešmelio verti vyšninį pomidorą, mini mozzarellą, baziliko lapelį. Sudėlioti iešmelius į lėkštę vienu sluoksniu. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais.
Palaikyti 15–20 min kambario temperatūroje prieš patiekimą, nes šalta mozzarella beveik neturi skonio.
Patarimai:
Pomidorai turi būti salstelėję, ne vandeningi. Mozzarella – ne guminė, o minkšta. Baziliką plėšyti tik prieš pat vėrimą (kad nejuoduotų).
Prieš pat patiekiant, taip pat galima lengvai užlašinti balzaminio acto arba šalia pateikti pesto padažo (nebūtina, bet labai gražu).
Apie patiekalą
Šis patiekalas kilo iš Italijos, Capri salos esančios netoli Neapolio įlankos.
Caprese yra dinamiškas ne dėl sudėtingų ingredientų, o dėl jų kokybės ir sezoniškumo: saulėje prinokę pomidorai, švelni mozzarella, aromatingi baziliko lapeliai ir geras alyvuogių aliejus.
Miam Menu 
Parašykite komentarą