Marmurinis keksas

Ingredientai:

• 200 g sviesto
• 150 g cukraus
• 4 kiaušiniai
• 220 g miltų
• 11 g kepimo miltelių
• 1 žpsn. druskos
• 30 g kakavos
• 3 valg. š. pieno
• 1 a. š. vanilės ekstrakto

Gaminimo būdas:

Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Minkštą sviestą išsukti su cukrumi. Tada imti kiaušinius ir po vieną įmaišyti į masę. Plakti tol, kol masė taps puri (apie 5 min.). Įmaišyti žiupsnį druskos. Suberti persijotus miltus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišius 1/3 tešlos (apie 300 g) atidėti į kitą indą. Į mažesnę pusę įmaišyti persijotą kakavą ir 3 valgomus šaukštus pieno. Į kitą dalį įmaišyti vanilės ekstrakto. Į sviestu išteptą kepimo formą dalimis, po šaukštą, sudėti skirtingų spalvų tešlą. Po to peiliu ar mentele padaryti „zigzagą“. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 – 50 min., arba tol, kol įsmeigus medinį iešmelį jis bus sausas. Ištraukus keksą iš orkaitės išimti iš kepimo formos ir palikti atvėsti. Atvėsusį keksą galima aplieti glajumi arba apibarstyti cukraus pudra.

Patarimai:

Keksui naudoti tik geriausios kokybės minkštą sviestą, ne sviesto mišinį ir ne margariną. Jei tešla išdalinta mažomis porcijomis, tai kepimo laikas sutrumpėja, pvz iki 30 min. Jei viršus pradės stipriai skrusti, uždengti folija arba kepimo popieriumi.