Ledinė kava – tai gaivus ir lengvai paruošiamas kavos gėrimas, puikiai tinkantis karštoms vasaros dienoms ar tada, kai norisi švelnesnės, mažiau karčios kavos. Šis gėrimas suteikia energijos, tačiau išlieka lengvas ir maloniai vėsinantis. Tai vienas universaliausių kavos gėrimų, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- (120–200 ml) stiprios kavos arba dvigubas espresso (80–100 ml)
- Ledo kubelių (geriausia – kavos ledo kubeliai)
- 100–150 ml pieno, arba augalinio pieno, arba vandens
- Cukraus, sirupo arba medaus (pagal skonį)
Kaip pasirinkti ingredientus?
Kava
Rinkitės stipresnę juodą kavą (espresso ar filtruotą), kad skonis išliktų intensyvus net su ledu. Jei turite espresso aparatą, geriausią skonį dažniausiai suteikia atvėsintas dvigubas espresso.
Ledo kubeliai
Geriausia naudoti kavos ledo kubelius, kad gėrimas neatsiskiestų.
Pienas
Tinka tiek įprastas karvės pienas, tiek augalinis (migdolų, avižų, sojų).
Gaminimo būdas
- Paruošti stiprios kavos puodelį ir leisti jam šiek tiek atvėsti: palikti 5–10 min. pastovėti.
- Į stiklinę įdėti daug ledo kubelių. Ledinė kava turi būti tikrai ledinė, o ne drungna.
- Užpilti kavą ant ledo.
- Įpilti pieno arba kito pasirinkto skysčio (vandens ar augalinio pieno).
- Pasaldinti paruoštą kavą pagal skonį ir gerai išmaišyti.
Skonio ir konsistencijos variacijos
- Stipresnė versija: mažiau pieno, daugiau kavos.
- Kreminė kava: įpilkite daugiau pieno arba naudokite grietinėlę.
- Veganiška versija: naudojamas migdolų, avižų, sojų ar kokosų pienas.
- Saldesnę kavą pasigaminsite naudodami vanilės, šokolado, karamelės ar lazdyno riešutų sirupą.
- Šalta frappe tipo: suplakite su ledo trintuvu.
Kaip patiekti?
Aukštoje stiklinėje su daug ledo ir šiaudeliu patogiam gėrimui. Papildomai galite papuošti: plakta grietinėle, kakavos ar cinamono žiupsneliu bei šokolado sirupu.
Labai gerai dera su desertais ar lengvais užkandžiais.
Kaip laikyti ir kiek galioja?
Paruoštą ledinę kavą geriausia išgerti iš karto. Šaldytuve galima laikyti iki 24 val., bet skonis gali silpnėti.
Kava be ledo gali būti laikoma ilgiau, bet ledukai dedami tik prieš patiekiant.
Dažniausios klaidos gaminant ledinę kavą:
- Naudojama silpna kava
Skonis pranyksta. Naudokite tik stiprią kavą. - Dedami paprasti ledo kubeliai
Kava atsiskiedžia. Naudokite kavos ledo kubelius. - Per daug saldiklio
Užgožiamas kavos skonis. - Karšta kava pilama tiesiai ant ledo
Prastas balansas: dalis ledo akimirksniu ištirpsta, temperatūra būna netolygi, pasikeičia skonis.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK):
- Ar galima naudoti tirpią kavą?
Taip, bet skonis bus silpnesnis nei su šviežiai virta kava. - Ar galima gaminti be pieno?
Taip, galima naudoti tik vandenį ar augalinį pieną. - Koks augalinis pienas geriausias?
Priklauso nuo skonio – avižų pienas suteikia kremiškumą, migdolų – lengvumą. - Kaip padaryti saldesnę?
Naudokite sirupus (karamelės, vanilės, cukranendrių) arba medų.
Kilmė ir istorija
Ledinė kava atsirado kaip alternatyva karštai kavai šilto klimato šalyse. Viena populiariausių formų – graikų frappé, kuri išpopuliarėjo XX a. viduryje. Vėliau ledinė kava tapo pasauliniu gėrimu, ypač išpopuliarėjo JAV ir Azijoje, kur atsirado daugybė jos variacijų.
Šiandien tai vienas populiariausių kavos gėrimų pasaulyje, kuris nuolat tobulėja ir prisitaiko prie skirtingų skonių.
Miam Menu 
Parašykite komentarą