Autorius: Mme Irma
-
Caïpirinha kokteilis
Ingredientai: Gaminimo būdas: Gerai nuplauti žaliąją citriną ir perpjauti ją išilgai pusiau. Pašalinti baltąją vidinę dalį, nes ji suteikia kartumo. Supjaustyti citriną mažais gabalėliais ir sudėti juos į stiklinę. Tvirtai sutrinti citrinos gabalėlius, kad išsiskirtų tiek sultys, tiek žievelės eteriniai aliejai. Pripildyti stiklinę smulkintu ledu, įberti cukraus ir supilti cachaça. Išmaišyti baro šaukštu, naudojant swizzling…
-
Tequila Sunrise kokteilis
Ingredientai: Gaminimo būdas: Į „long drink“ tipo stiklinę įdėti ledo kubelių. Pirmiausia supilti tekilą, tada apelsinų sultis. Švelniai išmaišyti šaukšteliu. Lėtai supilti granatų sirupą, stebint, kad sirupas nusileistų į stiklinės dugną. Lengvai brūkštelėti kokteiliniu šaukšteliu, kad susidarytų gražus, Tequila Sunrise būdingas spalvų perėjimas. Stiklinės kraštą galima papuošti citrinos arba apelsino griežinėliu, arba net raudonomis uogomis,…
-
Sidecar kokteilis
Ingredientai: Gaminimo būdas: Atšaldyti martinio tipo taurę. Išspausti geltonosios citrinos sultis. Kokteilių plaktuvę (šeikerį), iki pusės pripildyti ledo kubeliais. Į ją supilti konjaką, triple sec likerį, šviežiai spaustas citrinos sultis. Uždaryti kokteilių plaktuvę ir energingai plakti ingredientus apie 10 sekundžių, kad kokteilis gerai atšaltų. Mišinį, naudojant baro sietelį, supilti į iš anksto atšaldytą martinio tipo…
-
Klasikinis karštas šokoladas
Ingredientai: Gaminimo būdas: Pieną supilti į nedidelį puodą ir kaitinti ant silpnos ugnies, kol taps karštas, bet neužvirs (60–70°C). Šokoladą labai smulkiai sukapoti. Suberti šokoladą į karštą pieną, įdėti cukraus. Nuolat maišyti šaukštu (arba silikonine mentele), kaitinant ne aukštesnėje nei 65–70°C temperatūroje, kol šokoladas visiškai ištirps ir gėrimas taps vientisas. Kaitinti dar 2–3 minutes, nemaišant…
-
Obuolių pyragas su manais
Ingredientai: Gaminimo būdas: Obuolius nuplauti, nulupti ir sutarkuoti burokine tarka. Gausis apie 1,5 kg tarkuotų obuolių su jų sultimis. Sumaišyti persijotus miltus, cukrų, manų kruopas ir persijotus kepimo miltelius. Tarkuotus obuolius padalinti į dvi lygias dalis, o sausą mišinį padalinti į tris lygias dalis. Kepimo indą (kuo platesnį) gausiai ištepti sviestu. Į jį berti sluoksnį…
-
Keksas su džiovintais vaisiais
Ingredientai: Gaminimo būdas: Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Džiovintus vaisius apvolioti 5 g miltų. Nutarkuoti citrinos žievelę. Minkštą sviestą išsukti su cukrumi. Tada imti kiaušinius ir po vieną įmaišyti į masę. Plakti tol, kol masė taps puri (apie 5 min). Įmaišyti vanilinį cukrų, žiupsnį druskos ir tarkuotą citrinos žievelę. Suberti persijotus miltus su kepimo…
-
Citrininis keksas
Ingredientai: Gaminimo būdas: Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Nutarkuoti citrinos žievelę ir išspausti sultis. 3 valg. š. citrinos sulčių atidėti glajui. Minkštą sviestą išsukti su cukrumi. Tada imti kiaušinius ir po vieną įmaišyti į masę. Plakti tol, kol masė taps puri (minimum 5 min.). Supilti citrinų sultis, suberti nutarkuotas žieveles, žiupsnį druskos ir išsukti.…
-
Marmurinis keksas
Ingredientai: Gaminimo būdas: Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Minkštą sviestą išsukti su cukrumi. Tada imti kiaušinius ir po vieną įmaišyti į masę. Plakti tol, kol masė taps puri (apie 5 min.). Įmaišyti žiupsnį druskos. Suberti persijotus miltus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišius 1/3 tešlos (apie 300 g) atidėti į kitą indą. Į mažesnę…
-
Trinta brokolių sriuba
Ingredientai: Gaminimo būdas: Brokolį nuplauti ir suskirstyti į mažus žiedynus. Nulupti bulves, svogūną, česnako skilteles. Daržoves supjaustyti kubeliais, česnaką smulkiai sukapoti arba sutrinti. Keptuvėje įkaitinti vieną valgomą šaukštą alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepti svogūną (neleidžiant jam paruduoti) kartu su smulkintu česnaku. Visas daržoves sudėti į puodą, užpilti vandeniu, pabarstyti druska, pipirais ir išmaišyti. Užvirinti ir…
-
Trinta moliūgų sriuba
Ingredientai: Gaminimo būdas: Nulupti bulves, svogūną, česnaką, morką ir moliūgą, iš moliūgo pašalinti sėklas. Visas daržoves supjaustyti kubeliais, česnaką smulkiai sukapoti arba sutrinti. Keptuvėje įkaitinti vieną valgomą šaukštą alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepti svogūną (neleidžiant jam paruduoti) kartu su smulkintu česnaku. Tuomet sudėti morkas, o po kelių minučių ir moliūgą. Išmaišyti. Apkeptas daržoves perkelti į…
Miam Menu 