Kategorija: Karšti patiekalai

Ingredientai : 2 sumuštiniams: Bešamelio padažui: Gaminimo būdas: Paruošti tirštą bešamelio padažą:Užvirti pieną. Puode ištirpinti sviestą. Kai sviestas pradės šnypšti ir ant paviršiaus susidarys nedidelė puta, suberti iškart visus miltus. Gerai išmaišyti ir leisti miltams kelias minutes „apkepti“. Svarbu, kad jie nesviltų – padažas neturi įgauti spalvos. Supilti verdantį pieną nuolat maišant rankiniu plakikliu. Virti,…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Iškloti tešla kepimo formą, tešlą subadyti šakute. Prieš dedant įdarą, apkepti tešlą orkaitėje 10 min. 180°C temperatūroje (uždengti kepimo popieriumi ir ant viršaus užberti svorio – pvz., pupelių arba ryžių). Taip pat po to ją galima (bet nebūtina) lengvai patepti plaktu kiaušiniu ir dar 1 min pakepti orkaitėje…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Vištos blauzdelės mėsą atskirti nuo kaulo ir kremzlių, nuimti odelę. Supjaustyti ją mažais 0,5 cm gabaliukais. Duonos riekeles išmirkyti grietinėlėje, nuimti plutelę. Saulėje džiovintus pomidorus arba vaisius supjaustyti 1 cm dydžio gabaliukais. Supjaustyti svogūną ir pakepinti svieste, kol šiek tiek pagels. Visą mėsą sumaišyti su įmuštu kiaušiniu, grietinėlėje išmirkyta duona, likusia nesugerta…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Manų kruopas užpilti pienu ir pabrinkinti, kol jų prireiks. Jei naudojama grūdėta varškė, pertrinti ją per sietelį arba blenderiu. Sviestą ištrinti su cukrumi dideliame inde. Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių ir trynius sudėti į sviesto-cukraus mišinį. Gerai išmaišyti, sudėti varškę ir vėl maišyti iki vientisos masės. Išplakti kiaušinių baltymus su žiupsniu druskos…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Vištienos blauzdeles nuplauti, nusausinti ir įprieskoniuoti (druska, malti pipirai, žolelės, česnakas). Pamarinuoti 2-3 valandas. Jeigu blauzdelės buvo marinuojamos šaldytuve, likus pusvalandžiui iki kepimo išimti, kad jos įgautų kambario temperatūrą. Apkepti ant aliejaus keptuvėje iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Bulves nulupti, nuplauti ir sutarkuoti smulkia tarka. Nulupti ir sutarkuoti svogūnus. Puode užvirinti…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Cukiniją nuplauti, nulupti žievelę ir sutarkuoti per stambią tarką (burokinę), pasūdyti, išmaišyti ir leisti keletą minučių pastovėti. Tada rankomis nuspausti susidariusį skystį. Nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūno. Atskirai išplakti kiaušinį. Į cukiniją suberti pjaustyto svogūno, plaktą kiaušinį, suberti miltus, pagal skonį pagardinti pjaustytomis petražolėmis arba krapais, pipirais ir viską išmaišyti. Kepti keptuvėje…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Šviežią kopūstą pjaustyti kuo smulkiau, juostelėm. Morkas sutarkuoti per stambią burokinę tarką. Iš salierų stiebų ištraukti „siūlus“, stiebus susmulkinti nedideliais 0,5 cm ritinukais. Supjaustyti svogūną kvadratėliais. Grybus mirkyti karštame vandenyje (250 ml) apie 20 min. (tą vandenį panaudosim troškiniui). Į keptuvę pilti aliejaus ir įkaitinti. Berti pjaustytus svogūnus ir pakepinti kol jie…

Ingredientai: Gaminimo būdas: Baltus (basmati) ryžius virti pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes. Ryžiai neturi būti visiškai išvirę. Nusausinti ir atidėti. Svogūnus ir česnakus nulupti ir smulkiai sukapoti. Morkas nuplauti, nulupti ir sutarkuoti. ½ sultinio kubelio ištirpinti 400 ml karšto vandens. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti alyvuogių aliejų ir pakepinti svogūnus, česnakus bei tarkuotas…