Karšti patiekalai
-
Lietiniai su varškės įdaru
Minkšti ploni lietiniai su švelniu varškės įdaru – paprastas, klasikinis naminis patiekalas. Įdaryti lietiniai sulankstomi į stačiakampius ir trumpai apkepami svieste, todėl jų išorė tampa auksinė ir lengvai traški, o viduje esantis varškės įdaras išlieka minkštas ir sultingas. Patiekiami su grietine ir uogiene, šie lietiniai ypač tinka pusryčiams, desertui ar jaukiems savaitgalio pietums. Ingredientai: Gaminimo…
-
Klasikiniai nostalgiški varškėčiai
Klasikiniai varškėčiai – paprastas ir tradicinis naminis patiekalas, kurio pagrindą sudaro sausa varškė, kiaušinis, miltai, cukrus ir žiupsnelis druskos. Gerai paruošti varškėčiai būna minkšti ir švelnūs viduje, o kepant įgauna maloniai apskrudusią, auksinę plutelę. Šiam receptui naudojama 250 g sausos varškės, todėl tai patogus kiekis nedideliems šeimos pusryčiams ar desertui. Tešlai nereikia jokių sudėtingų ingredientų…
-
Klasikiniai nostalgiški virtinukai
Minkšti, švelnūs ir paprastai pagaminami varškės virtinukai – tokie, kurių skonis daugeliui primena vaikystę. Jie gaminami iš varškės, kiaušinio, miltų, trupučio cukraus ir žiupsnelio druskos, bei nereikalauja sudėtingų ingredientų ar ypatingų įgūdžių. Jūs lengvai suformuosite minkštus virtinukus, kurie išvirę išliks maloniai purūs. Šie virtinukai skaniausi karšti, su grietine ir uogiene arba medumi. Kiekis: 2 porcijos…
-
Be lukšto virti kiaušiniai (Poached eggs)
Virti be lukšto kiaušiniai (angl. Poached eggs, pranc. Œufs pochés) – vienas klasikinių kiaušinių gaminimo būdų, kai kiaušinis atsargiai verdamas karštame, bet ne smarkiai verdančiame vandenyje. Tinkamai išvirtas kiaušinis turi švelnų, vientisą baltymą ir skystą, kreminį trynį. Šis gaminimo būdas ypač vertinamas klasikinėje prancūzų virtuvėje ir naudojamas daugelyje žinomų patiekalų, tarp jų – Benedikto kiaušiniuose…
-
Angliški mufinai (English muffins)
Angliški mufinai – tradicinės mielinės bandelės, Anglijoje vadinamos English muffins. Jie kepami ne orkaitėje, o ant sausos keptuvės arba ketaus kepimo plokštės. Nepaisant pavadinimo, jie neturi nieko bendro su saldžiais amerikietiškais keksiukais (muffins). Tai vienas seniausių Anglijos duonos gaminių, išsiskiriantis minkštu, porėtu vidumi ir lengvai apskrudusia plutele. Būtent dėl savo purios struktūros angliški mufinai puikiai…
-
Žuvis kepta druskos plutoje
Žuvis, kepta druskos plutoje, dar dažnai vadinama žuvimi, kepta druskoje, – vienas įspūdingiausių ir kartu paprasčiausių būdų paruošti šviežią doradą, jūros ešerį ar kitą visą žuvį. Nors iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad kelių kilogramų druskos sluoksnis žuvį padarys pernelyg sūrią, iš tikrųjų vyksta priešingai. Druskos pluta sukietėja, sulaiko garus ir leidžia žuviai iškepti savo…
-
Klasikinis prancūziškas omletas be įdaro
Yra patiekalų, kurių paprastumas apgauna. Iš pirmo žvilgsnio prancūziškas omletas atrodo tarsi vos kelių ingredientų receptas – kiaušiniai, sviestas ir žiupsnelis druskos. Tačiau būtent dėl šio paprastumo jis laikomas vienu svarbiausių klasikinės prancūzų virtuvės patiekalų ir netgi kulinaro meistriškumo išbandymu. Tobulai iškeptas prancūziškas omletas turi būti švelnus, purus ir sultingas. Jo paviršius – lygus, be…
-
Moliūgų blynai
Moliūgų blynai – tai švelnaus skonio, minkšti viduje ir lengvai apskrudę išorėje blyneliai, puikiai tinkantys tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Lietuvoje jie ypač populiarūs rudenį, kai gausu šviežių moliūgų. Šis receptas – klasikinė, lengvai pritaikoma versija, kurią galima ruošti tiek saldžiai, tiek sūriai. Ingredientai: Gaminimo būdas Kaip pasirinkti ingredientus? Moliūgas Šiems blynams geriausiai tinka saldesni…
-
Saldžiosios bulvės keptos orkaitėje
Saldžiosios bulvės (batatai) keptos orkaitėje – tai paprastas, bet labai aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek jaukiai vakarienei. Traški žievelė, minkštas, salstelėjęs vidus ir alyvuogių aliejaus bei žolelių derinys sukuria skonių balansą, kuris patinka ir vegetarams, ir mėsos mėgėjams. Šis receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, tačiau rezultatas – lyg restorane. Ingredientai: Gaminimo būdas Kaip…
-
Švediški mėsos kukuliai (Svenska köttbullar) su kremišku padažu
Švediški mėsos kukuliai (Svenska köttbullar) – tai vienas garsiausių Švedijos virtuvės patiekalų, tapęs pasauliniu klasikos simboliu. Švelnūs, sultingi kukuliai iš jautienos ir kiaulienos faršo, gardinti prieskoniais bei patiekiami su sodriu, kremišku padažu, puikiai subalansuoja paprastumą ir rafinuotą skonį. Šis patiekalas mėgstamas tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui – jis sotus, jaukus ir visada sulaukia pagyrų.…