Miam Menu

Autorius: Mme Irma

  • Purūs amerikietiški blynai (Pancakes)

    Purūs amerikietiški blynai (Pancakes)

    —

    by

    Mme Irma
    in , ,

    Amerikietiški blynai – tai purūs ir minkšti kepiniai, storesni nei tradiciniai lietiniai blynai. Skirtingai nei lietiniai, šie blynai kepami mažesnio skersmens. Jie išsiskiria savo švelnia tekstūra ir lengvu saldumu. Tai vienas populiariausių pusryčių patiekalų JAV ir Kanadoje, tačiau šiandien jie mėgstami visame pasaulyje. Pancakes puikiai tinka tiek kasdieniams pusryčiams, tiek savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams (brunch). Ingredientai:…

  • Naminis migdolų pienas – paprastas receptas

    Naminis migdolų pienas – paprastas receptas

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Migdolus pamirkyti vandenyje 12–24 val. Tai padės suminkštinti riešutus ir išgauti kreminę tekstūrą. Minimalus mirkymo laikas – 4 valandos. Nusausinti ir perplauti migdolus švariu vandeniu, kad pašalintumėte mirkymo vandenį. Migdolų lupti nebūtina. Sudėti migdolus į trintuvą su 250 ml šviežio vandens. Sutrinti iki tyrės. Tuomet įpilti likusį vandenį (750 ml) ir dar…

  • Per naktį mirkytos avižos (Overnight oats)

    Per naktį mirkytos avižos (Overnight oats)

    —

    by

    Mme Irma
    in ,

    Per naktį mirkytos avižos – tai paprastas, maistingas ir itin patogus pusryčių patiekalas, kuris paruošiamas vos per kelias minutes, o likusį darbą atlieka laikas. Avižos per naktį išbrinksta piene, suminkštėja, o chia sėklos sutirština masę ir suteikia pudingo tekstūrą. Tai puikus pasirinkimas skubantiems, planuojantiems maistą iš anksto ar norintiems subalansuotų pusryčių be ryto gaminimo. Avižos…

  • Ledinė matcha latte (Iced Matcha Latte) – gaivus japoniškas gėrimas

    Ledinė matcha latte (Iced Matcha Latte) – gaivus japoniškas gėrimas

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Į dubenėlį persijoti matcha miltelius. Tai labai padeda išvengti gumulėlių. Užpilti apie 60 ml karšto vandens. Plakti bambukine šluotele “W“ arba “M“ judesiais (ne sukant ratu) apie 15-20 sekundžių, kol susidarys lengva puta ir masė taps glotni. Cukrų arba kitą saldiklį (jei naudojamas) įmaišyti į jau išplaktą matchą arba pieną. Į stiklinę…

  • Lemon Drop Martini kokteilis

    Lemon Drop Martini kokteilis

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Atšaldyti martinio tipo taurę. Išspausti citrinos sultis. Kokteilių plaktuvę (šeikerį), iki pusės pripildyti ledo kubeliais. Į ją supilti degtinę, triple sec likerį, cukranendrių sirupą ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Uždaryti kokteilių plaktuvę ir energingai plakti ingredientus apie 10 sekundžių, kad kokteilis gerai atšaltų. Mišinį, naudojant baro sietelį, supilti į iš anksto atšaldytą…

  • Prancūziškas karštas sumuštinis Croque-monsieur

    Prancūziškas karštas sumuštinis Croque-monsieur

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Croque-monsieur – tai vienas garsiausių Prancūzijos karštų sumuštinių, dažnai sutinkamas Paryžiaus kavinėse, bistro ir restoranuose. Tai paprastas, bet nepaprastai gardus patiekalas, sudarytas iš skrudintos duonos, kumpio, sūrio ir kreminio bešamelio padažo. Pavadinimas „Croque-monsieur“ pažodžiui reiškia „traškus ponas“, kas puikiai apibūdina šį patiekalą – traški plutelė, švelnus sūris ir sodrus padažas sukuria tobulą skonio harmoniją.Tai sotus,…

  • Klasikinis amerikietiškas braunis (Brownie)

    Klasikinis amerikietiškas braunis (Brownie)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Klasikinis amerikietiškas braunis (angl. brownie) – tai sodraus šokolado skonio pyragas, pasižymintis drėgna, tankia tekstūra ir lengvai traškia plutele viršuje. Amerikiečiai brownie skirsto pagal tekstūrą: Fudgy – minkštas, beveik kaip šokolado triufelis, Chewy – elastingas, su karameline nata. Klasika – fudgy–chewy balansas. Crackly top – plonas, blizgus, sutrūkinėjęs viršus yra beveik religinis dalykas : tai…

  • Americano kokteilis

    Americano kokteilis

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Į old fashioned / rocks taurę įdėti ledo kubelių. Supilti Campari ir saldų vermutą. Užpilti sodos vandeniu. Lengvai pamaišyti ingredientus, kad jie atvėstų. Papuošti apelsino riekele arba žievele. Patarimai: Campari : vermutas = 1 : 1, sodos vanduo – pagal skonį : tai klasikinis santykis. Sodos vanduo nėra griežtai apibrėžtas – vienur…

  • Kišas su porais (Quiche aux poireaux)

    Kišas su porais (Quiche aux poireaux)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Kišas su porais – tai prancūziškas klasikinis sūrus pyragas. Jis kepamas su trapios tešlos pagrindu, svieste pakepintais porais, švelniu kiaušinių–grietinėlės plakiniu ir sūriu. Porai suteikia subtilų salstelėjusį skonį, kuris puikiai dera su lydytu sūriu ir kremine tekstūra.Šis patiekalas tinka tiek pietums, tiek lengvai vakarienei, tiek vaišių stalui. Jį galima patiekti šiltą arba kambario temperatūros, todėl…

  • Trapi tešla (Pâte brisée)

    Trapi tešla (Pâte brisée)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Trapi tešla – tai viena universaliausių konditerijos pagrindų, naudojama tiek saldiems, tiek pikantiškiems kepiniams. Ji neturi stipraus skonio, yra neutralus fonas, kuris išryškina įdarą. Iš jos gaminami sausainiai, pyragų pagrindai, tartai, krepšeliai, kišai ir daugybė kitų desertų ar užkandžių.Jos išskirtinumas – švelni, biri, burnoje tirpstanti tekstūra. Tinkamai paruošta trapi tešla yra lengva, traški, tačiau ne…