Miam Menu

  • Ledinė matcha latte (Iced Matcha Latte)

    Ledinė matcha latte (Iced Matcha Latte)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Į dubenėlį persijoti matcha miltelius. Tai labai padeda išvengti gumulėlių. Užpilti apie 60 ml karšto vandens. Plakti bambukine šluotele “W“ arba “M“ judesiais (ne sukant ratu) apie 15-20 sekundžių, kol susidarys lengva puta ir masė taps glotni. Cukrų arba kitą saldiklį (jei naudojamas) įmaišyti į jau išplaktą matchą arba pieną. Į stiklinę…

  • Lemon Drop Martini kokteilis

    Lemon Drop Martini kokteilis

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Atšaldyti martinio tipo taurę. Išspausti citrinos sultis. Kokteilių plaktuvę (šeikerį), iki pusės pripildyti ledo kubeliais. Į ją supilti degtinę, triple sec likerį, cukranendrių sirupą ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Uždaryti kokteilių plaktuvę ir energingai plakti ingredientus apie 10 sekundžių, kad kokteilis gerai atšaltų. Mišinį, naudojant baro sietelį, supilti į iš anksto atšaldytą…

  • Prancūziškas karštas sumuštinis Croque-monsieur

    Prancūziškas karštas sumuštinis Croque-monsieur

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai : 2 sumuštiniams: Bešamelio padažui: Gaminimo būdas: Paruošti tirštą bešamelio padažą:Užvirti pieną. Puode ištirpinti sviestą. Kai sviestas pradės šnypšti ir ant paviršiaus susidarys nedidelė puta, suberti iškart visus miltus. Gerai išmaišyti ir leisti miltams kelias minutes „apkepti“. Svarbu, kad jie nesviltų – padažas neturi įgauti spalvos. Supilti verdantį pieną nuolat maišant rankiniu plakikliu. Virti,…

  • Klasikinis amerikietiškas braunis (Brownie)

    Klasikinis amerikietiškas braunis (Brownie)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Įkaitinti orkaitę iki 175°C (su ventiliatoriumi iki 165°C). Ištirpinti sviestą su šokoladu vandens vonelėje arba ant labai silpnos ugnies. Nukelti ir leisti pravėsti 5 min. Į dar šiltą šokolado–sviesto masę suberti visą cukrų ir gerai išmaišyti (čia gimsta „crackly top“ – plonas traškus viršutinis sluoksnis). Įmušti kiaušinius po vieną, kiekvieną energingai maišyti…

  • Americano kokteilis

    Americano kokteilis

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Į old fashioned / rocks taurę įdėti ledo kubelių. Supilti Campari ir saldų vermutą. Užpilti sodos vandeniu. Lengvai pamaišyti ingredientus, kad jie atvėstų. Papuošti apelsino riekele arba žievele. Patarimai: Campari : vermutas = 1 : 1, sodos vanduo – pagal skonį : tai klasikinis santykis. Sodos vanduo nėra griežtai apibrėžtas – vienur…

  • Kišas su porais (Quiche aux poireaux)

    Kišas su porais (Quiche aux poireaux)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Iškloti tešla kepimo formą, tešlą subadyti šakute. Prieš dedant įdarą, apkepti tešlą orkaitėje 10 min. 180°C temperatūroje (uždengti kepimo popieriumi ir ant viršaus užberti svorio – pvz., pupelių arba ryžių). Taip pat po to ją galima (bet nebūtina) lengvai patepti plaktu kiaušiniu ir dar 1 min pakepti orkaitėje…

  • Trapi tešla

    Trapi tešla

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Sviestą išimti iš šaldytuvo prieš 2 valandas. Jis turi būti minkštas. Dubenyje sumaišyti miltus su druska. Įdėti sviestą (kambario temperatūros, tepamos konsistencijos) ir pirštų galiukais greitai bei lengvai įtrinti jį į miltus. Per 2–3 minutes turėtų susidaryti stambių manų kruopų konsistencijos trupiniai. Palaipsniui pilti vandenį nuolat maišant, kol susiformuos minkštas tešlos kamuolys.…

  • Caprese iešmeliai (Spiedini Caprese)

    Caprese iešmeliai (Spiedini Caprese)

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Pomidorus ir bazilikus nuplauti ir nusausinti. Mozzarella sūrio rutuliukus taip pat nusausinti (naudoti popierinį rankšluostį). Jei bus šlapi, aliejus neprilips, o skonis bus blankesnis. Ant kiekvieno iešmelio verti vyšninį pomidorą, mini mozzarellą, baziliko lapelį. Sudėlioti iešmelius į lėkštę vienu sluoksniu. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais. Palaikyti 15–20 min kambario temperatūroje…

  • Sex on the Beach kokteilis

    Sex on the Beach kokteilis

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Aukštą stiklinę (highball) užpildyti ledo kubeliais. Įpilti degtinės, persikų likerio, apelsinų sulčių ir spanguolių sulčių. Pilant sultis lėtai, jos suteikia tą gražų rausvai oranžinį „saulėlydžio“ efektą. Galima lengvai pamaišyti. Taurę rekomenduojama papuošti apelsino skiltele. Patarimai: Bare dažniausiai naudoja kokteilių plaktuvę (šeikerį), bet tuomet nematome viliojančių saulėlydžio sluoksnių. Mėgaukitės, bet vartokite saikingai.

  • Negroni kokteilis

    Negroni kokteilis

    —

    by

    Mme Irma
    in

    Ingredientai: Gaminimo būdas: Į maišymui skirtą stiklinę įdėti ledo kubelių. Supilti džiną, Campari ir vermutą. Kokteilio šaukštu švelniai maišyti (20–30 sek.) ingredientus, kad jie gerai atvėstų. Į žemą stiklinę, skirtą kokteiliui, įdėti ledo kubelių. Paruoštą kokteilį supilti į stiklinę. Pagardinti apelsino riekele arba žievele: lengvai prispausti žievelę virš stiklo, kad atsiskleistų aromatiniai aliejai, ir įmesti…